Frites

Il fait nuit noire.Je roule depuis plusieurs heures

Un but pour couper l'ennui de la longue route sans fin:

DES FRITES.

En le prononçant,ce mot évoque des images rassurantes.

Ce que je ressens n'est pas perçu de la même manière

par les autres voyageurs.

Non au restoroute.

Non aux néons d'un lieu insipide.

Non à l'endroit surchauffé présentant

une carte où les mets se ressemblent,

s'assemble et se détruisent.

Je veux:le froid piquand de la nuit dans le dos;

l'air mouillé après la pluie;les mains transies qui cherchent

le réconfort.L'attente dans la pénombre.Le choix difficile d'une

sauce qui sera rajoutée sur les frites;en quantité exagérée

si la grosse dame ,derrière son comptoir,sent mon désir de trop.

Puis, le cornet tendu,les mains qui le prennent et cette sensation

indiscriptible de bien-être,réconfort grâce au paquet brûlant

sur les doigts froids.

Après il y a le choix de la frite au milieu,celle qui a reçu le plus

de sauce.L'économie de cette sauce;en garder pour la fin.

Pour les petits morceaux croustillants au fond du paquet.

Finir un peu écoeurée,l'esprit léger de satisfaction.

Un moment de vie senti.

Isabelle Auquier.(Pensées d'une cuisinière)