Goyaves

Psidium Guajava
MYRTACEAE


Le goyavier, à ne pas confondre avec le goyavier fraise, est un arbre de petite tailles (3 à 6m).

Naturalisée en de nombreux endroits (Grand Sable, hauteurs de Saint Paul), la goyave est régulièrement présente sur les marchés forains (notamment à Saint Paul).

Assez peu sensible au sol et aux conditions climatiques, l'arbre fructifie très facilement en toutes zones. Les fruits sont de couleur extérieure jaune, assez fragiles et de forme ovoïde.

Suivant les variétés la chair est blanche, rosée ou orangée, très parfumée et contenant de nombreuses graines.

Le fruit est consommé tel quel, mais la fragilité du fruit rends sa vente directe difficile. Une activité de transformation importante est développée (jus, sorbets, sirops). La gelée de goyave est également très appréciée. Les feuilles et le fruit ont des vertus thérapeutiques reconnues.